Cola.de Currywurstsauce

Cola.de Currywurstsauce

Zutaten für ca.4-6 Currywürste:

ca. 0,4 l Cola.de
500g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Curry, Chilipulver
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Frische Chili
Tomatenmark

Zubereitung:

Cola.de in einem Topf zum kochen bringen und auf ca 1/4 der Ausgangsmenge reduzieren bis die Cola leicht dickflüssig wird.
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten richtig schön klein hacken.
Alles mit etwas Öl glasig dünsten und mit den passierten Tomaten ablöschen.
Sosse leicht würzen (Salz, Pfeffer und Curry). Nicht zu viel denn durch den Zucker in der Cola wird der Geschmack noch verstärkt.
Anschliessend mit dem Tomatenmark die gewünschte Tomatigkeit der Soße einstellen.
Zum Schluß die reduzierte Cola hinzugeben, alles noch einmal kurz aufkochen und mit Chilipulver und reichlich Curry abschmecken – je nach gewünschter Schärfe.

Die Würstchen sollten inzwischen fertig gebraten sein. Diese werden auf einem Teller angerichtet und ordentlich mit der Soße übergossen.
Currypulver darüber und mit Pommes oder Semmeln/Brötchen servieren.

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